人人好，接待来到《一饭封神》追更栏目kaiyun，先问诸君一个问题：

你被最新一期的骨子打穿了吗？

很显然，我被打穿了。

9 月 20 日最终决算，咱总算哀悼《一饭封神》倒数第三期。

淌若有一又友刚点进来，先快速回看通说念：

；；；大小厨团队战（下）；餐厅规划战谈判 & "木姜子猪扒饭"事件；；。

说来亦然蛮奇怪，除掉与《口角大厨》赛制上的叠加，这综艺明明有不少优秀水灵的厨师，但每周喊着"弃坑"的网友大有东说念主在，到底是怎么作念到高开（也不怎么高）超低走的？

最新一期更新很能阐明问题，是以今天的 reaction 很长⚠️，照旧提倡您耐性看完！

8 进 5，盲盒食材加赛

淌若以滋味与菜品来评判

这 5 位总计可以晋级

帅师父全场第一个交卷，精练，结棍！盲盒食材是：一小块五花肉、杨梅、红糖。

乍一看生果 + 糖 + 猪肉一齐烹饪很暗淡，但其实本帮菜老法师而言，是酣畅区内的食材组合！

五花肉量不够，为了让三位评委平分，就去皮、切薄片后裹粉油炸，杨梅 + 红糖作念个甜酸的酱汁，终末用民众调料区的姜丝来提味，丰富头绪。

一说念酸甜口的炸肉片，还带着浑沌的姜香，毕竟评委吃完齐面带浅笑，荣叔还竖起大拇指：嗲格！

那细目厚味 ~

最惊艳的，是宴究生的盲盒经管！

炸了一天的春卷，又抽到了春卷皮，宴究生也明晰我方不成再炸空气春卷了。

换个想路：将春卷皮切丝，裹上烧椒芝士土豆泥馅，炸成了一簇蜂巢薯角！甜口麦片行为 topping，加多酥脆谷香与一点甜味。

为均衡炸物的浓重，还作念了一个簇新挂的番茄莎莎酱打底，又添了一重头绪！

三位评委拍案叫绝，谢霆锋吃完，还深情地望着空盘子试吃。

最具翻身创意的，还要数抽到了一盒炒米粉配件的西餐主厨黎子安了。

David 知说念中餐炒功不是我方的阻滞，于是将意式烘蛋饼 Frittata 与大阪烧连合，把炒米粉作念成了大排挡口味的米粉烘蛋！

黎主厨切菜的时候会自言自语，随着节律切菜很可儿 ~ 嗅觉他果真有在享受经管的全历程。

且不说滋味如何，这如实是只消 David 能作念出的，他的菜！很棒！

林潮带师父的盲盒里就番茄 + 鸡蛋两种食材，阐扬空间也很有限。

固然用到了盲盒之外的面包行为食材，但他能猜想作念一个解构版的番茄煎蛋，很可以！

轻柔的煎蛋里包着搞定好的番茄碎，传统中亦有革命。

邵师父作念了经典的鸳鸯炒饭，固然在革命方面稍欠，但充分哄骗到了盲盒里两种虾的不同口感与特点，到底是巨匠对食材的悟性。

虾头浓汤芡汁配上虾肉炒饭，这哪儿是厨余食材作念出来的饭啊，我情状用钱吃这盆堂堂好意思味！！！

淌若评委仅仅按照菜的水平打分，那么晋级的细目是以上 5 位。

再说说化学系靓厨，在这关的阐扬比之前 1v1 与回生赛齐好不少。

且不论滋味，她能作念出一说念像样，且在逻辑上合理的菜，可见她是有在肃穆想考的� � � �。

但我的槽点在于：

这轮盲盒挑战赛的晋级圭表并非是谁作念得厚味，谁作念得对；而是卡东说念主。

入局的两位小厨鉴识是摩登家常菜与小花儿，让咱们来望望他们的经管吧。

外婆与奶奶的滋味

到底劝服了谁的嘴巴？

荣叔想吃一盘辣椒炒肉，这个盲盒被摩登家常菜抽到了。

行为江西东说念主，他作念的是外婆作风的江西辣椒炒肉。因为外婆眼睛不好，刀很钝，是以会把辣椒切得很碎� � � �：

且不说辣椒炒肉这说念菜的时间难度与前边大厨作品各异有若干，也不说这个五花肉切得如斯厚且不规整，能否炒制时受热均匀 ......

就说镜头下整盘菜看起来像包了 3 层油浆，江西一又友来说说，你们认同吗？

摩登家常菜坚抓：辣椒炒肉必须要作念成外婆的碎辣椒版块，很想给外婆磨刀，但因为太忙了一直没能杀青。

因为拍视频 + 私厨买卖太忙了，没主义为最亲爱的外婆回家磨个刀，炒个菜，是以只可强忍眼角泪光，对着评委说这个让东说念主心酸的故事� �

而评委们的反馈呢？

"你对辣度的把控很好。"

"这是一说念很好的夜宵。"

"把辣椒切碎，也有切碎的好。"

请人人鄙人图找出吃辣椒炒肉的谢霆锋：

小花儿的经管，是回忆奶奶滋味的豆角馅春卷，配了碗烧椒油醋汁。

对比通常拿到春卷皮的宴究生，如实会让东说念主以为小花儿对食材的纯真应变武艺，要差少量。

不外包春卷、炸春卷属于中餐手段，我以为小花儿行为西餐厨师，不擅长合情合理。

固然咱没吃到，咱只看烹饪历程评价：豆角肉馅春卷配烧椒油醋汁，又扣上女主厨 title 的紧密经管 ......

谢真挚，这番评价是不是有点使劲过猛了？

油炸春卷蘸油，果真厚味吗？合适吗？

尤其当其他选手齐在肃穆琢磨盲盒经管，硬生生出现两个情感牌，从菜品色面到评价维度齐很凑合，还双双晋级了。

不雅众有脑子，有眼睛，争议天然大。

因为咱们想看经管竞技综艺，是想看厨师烧出香喷喷厚味的菜啊！

讲故事不是不可以，但莫得不雅众想看经管应付，用一席故事上位晋级的桥段吧。

到这里如故很显然了，节目意图晋级两位大厨，三位小厨（毕竟冠军大略率亦然小厨，终末一轮细目得保证大小厨东说念主数比）。

四位大厨里只可取二：林师父因为用了非盲盒食材的面包而被淘汰。

黎子安与邵德龙二位香港大厨只合乎择一，大伯辈分主厨 + 唯独的本帮菜代表，只消帅师父了。

是以，帅师父与邵师父并非是输给了小厨，而是卡大厨东说念主数 ......

半决赛：东说念主生经管

淌若比赛是以滋味来评判

这 5 位总计是可以晋级

晋级的选手与规划战顺利的队列，开启东说念主生经管比赛：

80 分钟内完成一说念能代表我方厨艺东说念主生的经管，三位评委鉴识打分（100 分满分制），总分最低的 3 位选手将被淘汰。

固然还莫得公开分数，但我要先说黎子安真挚的东说念主生经管！

全场最天然、真情走漏的回忆故事，将外婆最拿手的咖喱鸡翼，我方第一说念从法国杂志上学来的鸡饭连结合，作念出了这说念咖喱菌菇鸡饭（鸡皮下塞了干巴菌）。

P.S：羊肚菌鸡饭亦然黎子安主厨我方店里的名菜之一，有锅巴香有菌香也有奶香，看图齐知说念有多厚味� �：

从小就可爱与外婆一齐逛菜市、作念饭；而当他决定舍弃艺术学院的学业，遴选参预厨房学习时，最撑抓他的东说念主亦然外婆。

回忆时，他也莫得愁然叹惜，也莫得眼含泪光，浅笑着诠释，话语未几，但菜品的呈现与天然的情感走漏，足以打动东说念主心。

唉，这段亦然我唯独看哭的骨子。

顺带一提，David 果真很可爱抱小动物啊！从小猫小狗到大母鸡，有动物必抱！

山野里的哼哼，作念了一套蘸酱菜。

她认为东说念主生便是开盲盒，充满惊喜也可能是惊吓：不同食材搭配悲欢聚散咸 5 种酱汁。

看起来每种食材齐口舌常基础的搞定，时间含量不高，看不出太多的菜品遐想逻辑，"独揽东说念主"味很浓。

东说念主生故事笼统一下便是：不差钱，不差时辰的独揽东说念主在路径中寻找自我，作念想作念的事，作念酷酷的事。

摆盘无逻辑，搞定也莫得太多时间头绪，分数低是预期内。

BTW，好意思甲还在哦� � � �。

小花儿作念了鸭肝两吃。

鸭肝三吃是她的发蒙女主厨所授的第一说念菜，她在此基础上作念了我方的改编——

咸口是煎鸭肝配上海苔酱、煮鲍鱼、潮汕菜脯、焦糖酱油；甜口是焦糖鸭肝布雷配葡萄与紫苏花。

有机的日法会通，同期也哄骗到了一些登第食材，看着就厚味。评委的评价也很高。

东说念主生故事是毕业后感到迷濛，拒却了原生家庭的刻板期待，肯定自我的遴选。

这个故事并不让东说念主未必，毕竟节目重新至尾齐在使劲搭建小花儿的沉寂女主厨扮装。（你看刚刚的炸春卷亦然得和"女主厨"硬绑定）

摩登家常菜，又请出了那台价值腾贵的 Pacojet 机器，作念一盒豆腐冰淇淋双拼。

他默示我方用了米粉、糯米粉替代传统牢固剂，径直加入奶浆。

再加入蛋黄、糖、真金不怕火乳、祥瑞丁片，和环节身分：嫩豆腐 / 生臭豆腐，用破壁机搅打均匀后过滤。液氮降温，送入 pacojet。

我把摩登作念冰淇淋的全片断录屏，发给了 Gelato 行业的一又友看。

对面先千里默了 5 分钟 ...... 此后输出� �：

谢霆锋也默示："吃完舌头上还会残留粉感，你应该还需要多且归琢磨一下淀粉该怎么用。两种豆腐的仪态各异也莫得很彰着。"

他的故事，是从墨尔本归国后，一又友众筹送了他一台 Pacojet 机器，为了牵记和女一又友的往复牵记日，他想拍 225 个冰淇淋口味教养视频。

共享冰淇淋视频让更多的东说念主看到，并能帮到别东说念主，让他以为很甘愿，很故真谛！

现时作念到 100 多个口味，因为太忙，是以更新得很慢，细目也没时辰给外婆磨刀啦。

不啻是视频更新慢哦，冰淇淋出品给评委的速率也有点慢哦！

谢霆锋接过这一盒冰淇淋的时候，如故化得很蛮横了。

固然咱荣叔反手打出了一个全场最高 88 分给摩登，但他的评价很值得琢磨� �。

看神态新荣记应该不会上架同款，叔，待会吃个家烧洗洗嘴吧。

天问：

为什么摩登家常菜

能抓续晋级？

录了这样多期节目，这位选手依旧凑不到一句有公信力的正面评价。

一切原罪的起原，齐是小超市回生赛上，这盘荷包蛋早午餐。

即使田泽宇大厨手打 30min 冰淇淋很了不得（致使还用到了海天冰淇淋），但节目组得卡东说念主，大厨只可回生两位，其他限额得给小厨。

明明可以回生秃顶伙夫、厦夜星厨、长沙小椒傲这些口碑可以的年青小厨，他们的菜品，哪一说念不堪过荷包蛋 + 果切 + 油水分离咖啡奶油呢？

但节目组偏不。

摩登家常菜在比赛中存活得越久，越是暴浮现他在经管手段上的迤逦：基本功薄弱，可爱偷懒走捷径，靠"猎奇创意"与故事来博眼球，一台 pacojet 用到底。

阐明节目便是想利用不雅众的不悦神态，狠狠赚一把黑红流量。

作念私厨买卖的摩登，原来￥980/ 餐费就赚许多，￥1960 的联弹餐位齐能售罄了，有全名的名牌，阐明至少进了六强，心态蛮好嗷。

相悖，小花儿却成为了这个综艺的捐躯品，本想适当节目营造中国沉寂女主厨的东说念主设，给餐厅引流，却被山洪般的公论导向冲垮。

餐厅规划方前脚向外开炮，后脚态度扭捏，莫得很好地把控公论导向。

关于小花儿"主动去职"，仍有不少网友以为这是"嫩肉粉主厨"应得的结局。

节目中，她如实阐扬出不苟说笑、卫生习尚欠安、开导与相通武艺欠缺、与行业前辈交流失当当 ......

从入局战与东说念主生经管可以看出：别管情商若干，若题目在酣畅区内，她能作念出像样的菜品，多年的法餐烹饪领导照旧在的。

仅仅播出了一场 30min 的争吵，心快口直的"嫩肉粉"三个字，也许小花儿如实与邵师父说念歉息争了，裁剪没剪进去，谁知说念呢？

但如故导致了一位厨师去职，一家餐厅口碑崩坏，职工遭逢拖累，这是节目组与不雅众想要的蝴蝶效应吗？

厨师不是明星，被裹带进广阔流量后被不停放大，我仿佛目击了一场酬酢媒体上的女巫处刑，这一切到底有几分正义，几分坏心，几分狂欢呢？

如今节目如故左右尾声，人人以为行为一档国内经管综艺，《一饭封神》到底是收效的，照旧不收效？

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我会精选每一条

不悦摩登家常菜晋级的不雅点

接待来留言区感性事后诸葛亮

文 - 冬木困 / 编订 - mmr

大部分图源《一饭封神》节目

kaiyun